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Fuori dalle rotte tradizionali della gastronomia mondiale, la Russia si sta facendo largo con un mix di prodotti e tecniche nuove ed antiche: un esempio del nuovo corso russo è il “Twins” di Mosca, dei gemelli Ivan e Sergey Beretzuskiy
“Andiamo alla ricerca di prodotti della nostra tradizione, anche dimenticati, che rielaboriamo con tecniche nuove per farli riscoprire ai nostri clienti, ce ne sono centinaia, dai granchi dell’estremo oriente russo alla ... nutria”

Fare sistema tra produttori di vino, non solo all’estero, ma anche in Italia, con sinergie e condivisione di esperienze, coinvolgendo anche l’alta cucina del Belpaese: il format innovativo della Italian Signature Academy, che ha debuttato a Milano
Parlano le cantine (Allegrini, Caprai, Fontanafredda, Frescobaldi, Feudi di San Gregorio, Masciarelli, Planeta e Villa Sandi) e gli chef Graziano Prest (Tivoli), Marianna Vitale (Sud), Pino Cuttaia (La Madia) ed Enrico Bartolini (Enrico Bartolini)

Due territori storici e prestigiosi del vino italiano uniti nella cultura del territorio, per la tutela della denominazione e la reciproca valorizzazione: continua il matrimonio tra Chianti Classico e Champagne
A WineNews il presidente del Consorzio del Chianti Classico Sergio Zingarelli e il direttore del Bureau Champagne in Italia Domenico Avolio: “due territori fatti grandi soprattutto dalle competenze di chi li vive e ci produce”

Il Consorzio della Doc Pantelleria compie 20 anni, e dai viticoltori dell’isola arriva un appello all’unità per tornare a crescere, valorizzando nel mondo il Passito e l’alberello pantesco, prima pratica agricola diventata bene immateriale Unesco
A WineNews le parole di Benedetto Renda (presidente Consorzio Pantelleria), Antonio Rallo (Donnafugata), Francesco Rizza (Vinisola), Salvatore Gabriele (sindaco di Pantelleria) e Luca Bianchi (Ministero Politiche Agricole)

Street food sempre più di tendenza nel segno della qualità a costi accessibili: un fenomeno in festa, celebrato da “Artisti dello Street Food”, evento ideato dallo chef tristellato Michelin del Da Vittorio di Brusaporto, Enrico Cerea
“È un mondo che mi piace: quello fai per 4 devi saperlo fare per 400, con metodo ed organizzazione”. Tante le case history di successo: da Pino Cuttaia de “La Madia” di Licata con il suo cannolo siciliano, ai tanti artigiani del cibo di strada

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On Wine

Puntata del 16-09-2017
La cultura del buon bere e mangiare, capace di affascinare le persone più diverse ovunque si trovino, passa dal Web: ecco “On Wine”, la trasmissione radio targata WineNews, uno dei siti più cliccati dagli amanti del buon bere, in onda ogni Sabato e Domenica con notizie, talk, curiosità e lifestyle sul mondo del cibo e del vino.

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