4036 Se l’alta ristorazione è appannaggio degli chef uomini, i fornelli di casa sono da sempre il regno delle donne. Ma, negli ultimi anni, le cose sono cambiate anche tra le mura domestiche. Parola della critica gastronomica Fiammetta Fadda
‘‘L’italiano medio ai fornelli ha fatto un progresso straordinario, soprattutto l’italiano giovane: una volta l’uomo in cucina non metteva piede, adesso invece ci sono scapoli, separati e ragazzi che hanno imparato ad autogestirsi’’
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